山西太谷餅製作過程

原料：

麪粉500克，熱水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克。

製作方法：

1、把麪粉倒在盆內，中間扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑內，把熱水徐徐加入，調和均勻。

2、把和好的面放在案子上揉光揉勻，搓成長條，揪成20個劑子，將劑子逐個按扁，一面刷上糖稀，把芝麻順手撒在糖稀上粘住。

3、把沾好芝麻的餅送入烤盤，將温度調在220攝氏度，烘烤13分鐘左右即成。