槐花和牛肉能做餃子餡嗎
經驗2.57W
用料:牛肉餡兒500克,槐花, 葱,香油,食用油,雞蛋,醬油,十三香,鹽。
牛肉槐花餡兒餃子的做法:
1、和麪,逐步加水,扮成絮狀後和起來,和到面表面温潤光滑,用濕布蓋起來放一邊醒面。
2、在肉餡中稍微加些醬油,不要多加,避免喧賓奪主。再加香油,把葱花切碎後也一併加入。攪拌,醃製。
3、摘取新鮮的槐花,清洗,稍微切碎,太碎影響口感。
4、把槐花放入肉餡中同一方向攪拌,放入鹽、食用油和少量十三香,加入雞蛋,根據餡兒的稠稀度,可放一到兩個。把餡兒調製均勻即可。
5、包餃子。
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