檸檬枇杷怎麼製作方法
1、 這裏的分量大概是兩斤半的枇杷,然後兩隻檸檬。
2、 燒開水,枇杷放進鍋子裏面均勻滾動一下,使果皮受熱以便待會與果肉分離。
3、 剝下果皮,果肉去核之後建議放在大碗裏用小刀切開,或者是碟子上。因為新鮮果肉受熱之後一切開果汁很容易就會流出來,在案板上切的話很容易浪費掉。
4、 先把兩隻檸檬的皮給削去,最好削薄薄外面的一層皮,因為白色部分會苦,檸檬皮是最香的一部分。這裏用的是一隻檸檬切開備用,然後將檸檬皮全部切碎即可。
5、 把枇杷果肉和檸檬皮倒入鍋中,加上砂糖,等待果肉和砂糖結合分泌更多果汁。砂糖的量真不好説,因為每個人口味有所不同,我這裏大概是外面超市買的小包砂糖400g左右。糖一定不能太少,因為是幫助凝結果膠和有防腐功能。
6、 半小時之後就會看見很多汁液,我們就開始翻一下即可。
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