紅酒瓶蓋開壞了怎麼保存

建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨着時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉澱物就落在瓶底了。周圍温度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的温度變化對酒是有損害的。應該知道酒在温度高的酒窖裏比在温度低的酒窖裏能更快地達到峯值。相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅酒要等十年以上為好。通常的習慣，紅酒是不長時間放在冰箱裏的，這種“突變的行為”會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱裏放幾小時。