蛋撻液能打發成蛋糕奶油嗎

蛋撻液很難打發成蛋糕奶油，操作起來比較困難。奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。奶油的顏色從白色到淡黃色，奶油的顏色來源於胡蘿蔔素，但隨着季予同色澤也會發生變化。如夏季奶油顏色較重，而冬季奶油顏色較淺甚至砉色。由於羊乳中缺乏胡蘿蔔素，所以用羊乳製成的奶油顏色呈白色，同時奶油如果受日光長時間暴曬會引起褪色。