花膠需要泡多少分鐘
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花膠的浸泡時間與花膠的厚薄、浸泡的水温有很大的關係,如果是用冷水浸泡,薄一點的花膠浸泡12小時左右即可,而厚一點的花膠可能需要浸泡24小時左右;如果是用熱水浸泡,那麼浸泡時間能大大縮短,可能只需要6-8小時左右。
花膠即魚肚,是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等,食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鰵魚膠(黃脣魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)、黃花膠(大黃花魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。
標籤:花膠
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