如何醃製辣豆角

一.原料：豆角300g、朝天椒適量、食鹽適量、花椒3克、白酒少許。

二.做法：

將豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾乾表面的水分，辣椒洗淨晾乾，備用；向鍋里加水，加入花椒，待水沸騰後，繼續煮2分鐘，徹底晾涼，將花椒水倒入泡菜壇裏，泡入豆角和辣椒，水封；泡菜壇放陰涼處，醃製一週後即可食用。