奶茶裏面也有反式脂肪嗎

奶茶裏面也有反式脂肪，為了降低成本，一部分商家會在製作奶茶時加入“奶精”以代替奶粉，奶精即植脂末。植脂末是植物油脂氫化加工而來，加工過程中會產生反式脂肪酸，對人體產生危害。

反式脂肪酸的名字來源於他的化學結構，其分子包含位於碳原子相對兩邊的反向共價鍵結構，和“順式脂肪”比較起來此反向分子結構較不易扭結。食物包裝上一般食物標籤列出成份如稱為“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪”、“精煉植物油”、“氫化菜油”、“氫化棕櫚油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。