澆汁木瓜怎麼做
材料:木瓜1條、醋1湯匙、姜2片、蒜2瓣、澱粉1湯匙、豆瓣醬1湯匙、泡姜1塊、泡椒2湯匙、細香葱2根、白糖1湯匙、植物油1湯匙。
做法:
1、泡椒,蒜分別剁成末;
2、泡姜剁成末,香葱切成小葱花;
3、木瓜處理乾淨後,用菜切成塊狀;
4、鍋里加水,加幾片姜,料酒,燒開後把切好的木瓜放入鍋裏焯水,斷生熟透後撈出瀝乾水份,順着螺旋圈擺成一條木瓜的形狀備用;
5、起鍋放入少許植物油,燒熱後,把切好的泡姜,泡椒,蒜末下鍋翻炒,炒出香味後加豆瓣醬,翻炒均勻後倒入適量的水;
6、把白糖與醋按1比1的比例兑好倒進鍋裏的調味汁裏,待調味汁燒開後,勾入澱粉汁,攪拌黏稠後調味汁,把調好的汁淋在木瓜,撒上葱花即可。
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