米飯澆汁怎麼做

1、將胡蘿蔔洗淨，去皮，切成片，洋葱洗淨，切成塊，芹菜洗淨，切成段，備用，麪粉用油炒一下備用；

2、將鍋內倒入水，放入雞肉，用旺火煮沸後撇去浮沫，改用小火，放入胡蘿蔔片、洋葱塊和芹菜段煮熟，取出雞肉，用水沖洗後，剁成塊，放回雞湯內燜；

3、將油炒麪粉放入鍋內，用過濾後的雞湯稀釋成稀汁狀，煮至微沸，放入精鹽，食用時，盤內一邊配米飯，一邊放上煮雞塊，澆上汁即可。