醬鴨用微波爐怎麼蒸
經驗1.33W
材料:鴨、水、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、葱。
做法:
1、鴨半隻洗淨瀝乾,鍋內加水、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、葱結熬成濃滷汁。
2、盆內將鴨醃漬4到5小時,時間醃得越長越好,甚至可以醃一、二天,
3、連滷汁放入微波爐,上蓋覆大盆,強功率加熱5分鐘,將鴨翻身並淋澆滷汁。
4、再加熱2分鐘,再翻身淋澆滷汁。
5、再加熱2分鐘,冷卻後切快裝盆即可。
醬鴨簡介: 醬鴨是江南等地傳統風味名菜之一,其因色澤黃黑而得名,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,醬鴨還有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效,但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。
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