哪種水果和蔬菜中含有葉黃素

葉黃素，別名類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇、植物黃體素及植物葉黃素等。葉黃素本身是一種抗氧化物，可以吸收藍光等有害光線。它是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素，但吸收利用率一般較低。

富含葉黃素的蔬菜：菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。

富含葉黃素的水果：芒果、獼猴桃、葡萄、橙子、西紅柿、奇異果等。