三文魚如何去刺
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1、將三文魚放置在砧板上,用刀將三文魚魚皮去除,用手輕撫去皮的三文魚豎斷面。
2、三文魚豎斷面如果有魚刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。
3、餘下的三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法,背部肉質略微堅實,要垂直切下,腹部柔軟,刀要傾斜地切入。在切的過程中應注意一定要一刀切下。
標籤:三文魚
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