黑米粥的顏色

黑米粥的顏色為：灰色中透露着一點紅色，接近於黑色，黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

黑米粥的做法為：

首先將黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，撈起，瀝乾水分；然後在鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時；待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。