為什麼八寶粥煮出來粥是黑色的
經驗1.27W
因為八寶粥內有黑豆、紫米之類的黑色糧谷 ,而且水煮後天然色素脱落,因此顯出黑色。
八寶粥的家常做法:各種豆類浸泡一夜,米類浸泡半天,紅棗洗淨,幹桂圓去殼。將大砂鍋中放入一半的水,加入紅豆,黃豆,綠豆煮開。半小時後將大米、糯米倒入砂鍋中,連同泡好的水一同倒入。大火煮開轉小火燜煮一小時後,倒入桂圓,花生,紅棗繼續同煮。煮到粥非常粘稠後,再繼續小火熬至軟爛,最後加紅糖即可。
標籤:八寶粥
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