家中麪條怎麼做不斷

材料：高筋麪粉、清水。兩塊新毛巾、趕麪杖一條。

步驟：

1、將麪粉倒入一盆中，慢慢加入清水，邊加水邊攪拌，直至均勻成麪糰，取出麪糰，開始和麪；

2、每隔三分鐘揉麪團一次，每次揉麪的時間約兩三分鐘，然後把乾淨的濕毛巾直接蓋在麪糰上。重複揉麪10至15遍；

3、切條及醒面把面趕開成0.5釐米厚，切成2釐米寬，10釐米長的長條。在面版上撒少量麪粉，將麪條擺在面版上，蓋上濕毛巾，醒面一至一個半小時；

4、拉麪、煮麪將水煮開後，繼續保持大火，保證鍋裏的水繼續沸騰，將醒好的麪條一條一條拉長，邊拉麪條邊下鍋。