吃了黃豆還可以吃雞蛋嗎

黃豆可以同雞蛋一起吃。但要注意黃豆必須煮熟煮透，生黃豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入機體後會抑制體內胰蛋白酶的正常活性，從而影響雞蛋中的蛋白質被人體消化吸收，降低其營養價值。此外，黃豆不宜與豬血、蕨菜同食。