雞蛋黃散了還能吃嗎

根據具體的情況而定。若是雞蛋在運輸過程中發生了激烈的震盪，導致了蛋黃破裂，使蛋黃散開，這種情況可以進行食用。但若是雞蛋打開後可聞到濃烈的氣味，這時的雞蛋大多是變質了，滋生大量的細菌以及微生物，食用之後不利於人體的健康，即不可食用。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。