雞蛋在冰箱裏結凍了還可以吃嗎
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不能食用,有機率導致腹瀉、引起食物中毒。
蛋白質在冷凍狀態會凝固,壞死。煮熟後依舊不能恢復活性,所以不可食用。
儲藏注意事項:
冷藏:用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。蛋殼上的沙門氏菌和其他細菌會污染冰箱內的其他食品;雞蛋只能放冰箱的冷藏室,不可以冷凍,因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固;從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用,不能再久置,且儘量不要再次冷藏;在購買散裝雞蛋時,儘量少買,吃完後再去購買新鮮雞蛋。-
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