絲瓜毛豆怎麼燒
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毛豆清水洗淨,放入鍋中,加清水煮熟。絲瓜去皮洗淨,切滾刀塊。油熱,下葱花煸香,倒入絲瓜翻炒,再倒入毛豆拌勻,放入適量鹽,小火煮三四分鐘即可。毛豆和絲瓜營養豐富,且最大的特點就是菜色清淡,不油膩,不容易上火,確實為夏日清新菜餚的首選。
絲瓜炒毛豆是江南一帶的特色傳統名菜,屬於江浙菜。
營養價值 絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉及維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、葉酸、膳食纖維,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。
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