純蔬菜汁做的面煮完退色嗎
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菠菜胡蘿蔔和紫甘藍,都是榨汁以後和麪做麪條,但煮了之後都會不同程度的褪色。如果是芹菜汁、削皮的黃瓜榨汁,那倒是可能因為顏色太淡而看不到。其實我們日常生活中的很多蔬菜汁都是可以用來和麪的,例如胡蘿蔔汁、芹菜汁、紫甘藍汁等等,這些蔬菜汁同黃瓜汁一樣都可以用來和麪,而且和麪之後通常還會將麪糰染成自己的顏色,並且也都帶有自己獨特的味道在裏面。所以,純蔬菜汁做的面煮完會有不同程度的褪色。
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