苦瓜炒雞蛋可以減肥嗎

苦瓜炒雞蛋的熱量低脂肪少，適合減肥者食用，苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使脂肪和多糖減少，維生素和礦物質則比較豐富，所以是減肥者的理想菜。

苦瓜，屬葫蘆科，是一種一年生攀援狀柔弱草本植物。原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用，因其“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”。