河鰻和海鰻哪個貴
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相對而言,河鰻更貴一些,特別是野生的河鰻更加貴,與產量低、難養活等原因相關。鰻魚統稱為鰻鱺,分為河鰻和海鰻,為名貴食用魚類,滋補價值高。鰻鱺體內的脂肪和碳水化合物含量豐富,在所有魚類中獨佔鰲頭。河鰻又稱白鱔、蛇魚,其特點是含脂肪量高,含膽固醇也較多。海鰻與河鰻相比,脂肪含量要低得多,膽固醇含量也少,更健康一些。
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