散黃的雞蛋能吃嗎對身體有害嗎
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散黃的雞蛋能吃,雞蛋散黃,只要沒有異味還是可以吃的。散黃蛋能不能吃僅有的衡量標準就是異味,如果雞蛋散黃並且有異味,當然就不能吃了;如果沒有異味,只是單純地散黃,那就是可以吃的。
蛋黃散開有很多原因:在運輸過程中雞蛋受到激烈震盪引起蛋黃膜破裂,從而造成散黃現象;雞蛋在存放的過程中,蛋白稀化後,水分向蛋黃慢慢滲透,蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時,也會發生散黃現象;受過精的雞蛋經過一段時間孵化,蛋黃也會發散;細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部,也會造成雞蛋散黃。
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