經常喝開水衝雞蛋對身體有害嗎
經驗1.2W
雞蛋禁止生吃或用開水衝着喝,雞蛋裏有沙門氏菌,不徹底煮熟是很不衞生的。開水衝蛋,加熱時間太短,沒有能徹底殺滅雞蛋內細菌,尤其是現代很可怕的禽流感病毒。從營養角度來説,雞蛋內蛋白質需要充分加熱(不要過度)變性後,才能被人體吸收,開水衝雞蛋不會充分加熱,其中的蛋白質沒有凝固變性,不利人體吸收。從衞生角度來説,雞蛋表面有較多污染物,內部也有細菌滋生,如果不充分加熱,會對人體有害。
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