西蘭花的做法正宗

1、準備好新鮮的食材：西蘭花、乾紅辣椒和蒜頭。

2、西蘭花去根，洗淨後切成一小朵一小朵的。

3、涼水與西蘭花一起下鍋，再調入少許鹽，煮開後再煮1分鐘，西蘭花變綠即可。

4、把西蘭花撈出來，瀝掉水分。

5、鍋中放油，把蒜泥和紅辣椒段小火煸出香味，調入適量的蠔油和味極鮮，翻炒均勻。

6、把調好的汁淋在西蘭花上，輕輕地拌勻即可。

西藍花，俗稱青花菜，原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。