花甲粉的正宗做法
經驗2.92W
食材:花甲500克,適量的葱花,辣椒,薑片,蒜頭,蠔油,雞精,香菜等。
步驟:
1、花甲洗淨備用,粉。
2、高湯300克燒開,再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中,再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3、待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入葱花及味精拌勻即可。
花甲粉,又名花甲米線,是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲,米線封閉式的熬製而成的菜品。現主要流行於東北市面,流行於遼寧,貴州,重慶,四川,湖南一帶,花甲的學名是文蛤,也被稱為蛤蜊。
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