糖角的做法 孩子吃着很開心
1、500g麪粉加入約5g酵母和適量的温水用筷子和成棉絮狀,再用手和成光滑的麪糰,用保鮮膜封口,讓其在室温中發酵約3個小時。
2、在等待麪糰發酵過程中準備好餡料,把黑芝麻放在鐵鍋炒熟,用料理機打碎,再加入適量的白糖攪拌均勻。
3、麪糰發酵成原來麪糰的兩倍大,裏面扒開呈蜂窩狀即可。
4、把麪糰排氣,和成小條狀,再分成小劑。
5、擀成皮,放上黑芝麻餡,把皮均分成三份。
6、然後捏緊邊緣即可,都包好後,再讓其二次發酵20分鐘左右,上蒸鍋,大火燒開後再蒸15分鐘即可。
7、再冷卻5分鐘後開鍋,就可以開吃了。
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