糖糕怎麼做 具體操作步驟
1、開水和麪。首先是將小麥麪粉倒進一個盆中,注意麪粉不要太多,否則和麪的時候容易將麪粉灑出。
2、將滾燙的開始緩緩到進麪粉中,用筷子不斷攪拌,使麪粉能夠均勻的柔和在一起,開水不要太多。
3、麪粉揉成粘合狀最佳。用筷子不斷攪拌,保障沒有乾麪為止。放置到一側,進行省面。
4、熬油。熱鍋中倒入適量的食用油,用於炸糖糕,根據自己做的份量倒入適量的食用油,最好多寫油,這樣方面炸,而且要保障糖糕不能蘸鍋底。
5、揉麪。麪粉省20分鐘左右之後,就可以揉麪,揉成沒有氣泡的麪糰。準備好油(由於湯的面比較黏,所以用油塗抹在手上,可以讓面不沾手),糖。
6、拿一塊麪團,做成餃子類型面片(不過要厚,不然放入油鍋中容易爛),將糖添加到中間,然後封口,要保障糖糕團沒有縫隙,否則糖會被漏出。
7、將糖糕放入油鍋中開始炸。看到油鍋中的糖糕表面上色之後,基本上就已經熟了,可以進行出鍋了。
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