牛蛋是什麼
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牛蛋是牛睾丸。
經過科學證實,動物的生殖器官不僅含有豐富的蛋白質,脂肪和氨基酸,以及維生素A和各種微量元素,還含有獨特的睾丸酮。
牛蛋的做法-淮山杞子燉牛睾丸
材料:淮山、杞子各25克,龍眼肉一匙,牛睾丸兩隻,豬爪200克。
調料:紹酒一匙,姜、精鹽各少許。
做法:
1、將牛睾丸(牛寶)撕去外皮,放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨,原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中,取出洗淨。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睾丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內,加入滾水四杯,低火3小時後放鹽調味即可。
標籤:牛蛋
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