萵筍怎麼挑選
1、看一下葉片。窩筍的葉片要翠綠而且細嫩,而不是幹黃凋謝的,一般狀況下,假如青筍的葉片十分翠綠,那麼就能夠表明青筍十分新鮮,新鮮的青筍水份多,口味非常好,因而新鮮是好青筍的第一因素。
2、握握青筍的杆。青筍新鮮的水份多,握起來應該是有一定強度的,而當覺得有點兒軟的情況下,那麼久表明早已外流過多的水份,換句話説不足新鮮了。
3、看一下截面。青筍分成二種,一種皮十分厚,有一種皮十分薄,根據截面一看就可以看出去。一般狀況下,薄皮且看上去皮與肉中間十分明晰,這類青筍新鮮的情況下吃起來十分香酥,且皮面不容易佔有過多的淨重。
4、看青筍肉的色調及其是不是中空。一些青筍看上去十分的好,非常是新鮮的情況下,但經不住仔細觀看。看一下青筍的肉,會發覺一些是墨綠色一些則是青淡黃色,這類翠綠色食材當然是翠綠色深的才好,這一點需要留意。
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