誰知道無錫包子的製作方法
用料:麪粉250克,豬肉350克,食鹽2克,蛋清1湯匙,蠔油2湯匙,豬皮凍50克,熟芝麻粉15克,老抽10毫升,料酒10毫升,細香葱3根,水120克。
做法步驟:
1、豬肉末中加入蛋清,鹽,料酒,老抽,蠔油和老抽,按順時針方向一直攪拌;
2、準備熟芝麻粉和豬皮凍,再把皮凍和芝麻粉加入豬肉末再一次攪拌均勻;
3、麪粉中加入適量鹽拌勻,先加入一半開水攪拌均勻,再加入一半冷水拌合揉成光滑的麪糰,蓋上靜置20分鐘;
4、之後再一次揉光滑,滾圓分成約20克胚子再蓋上醒10分鐘;
5、擀成薄皮,包上餡料,收口後放入刷上油的蒸籠上;
6、冷水上鍋大火蒸15分鐘即可。
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疏水閥工作原理
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死豬不怕開水燙打一生肖
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2023年大學聯考狀元有哪些
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