豆腐和什麼搭配好
經驗2.07W
1、青菜。豆腐可以與青菜搭配食用,豆腐中的營養元素較為豐富,但是膳食纖維缺乏,因此搭配青菜可以起到均衡的效果,能夠起到抗病的作用,但是菠菜以及莧菜中的草酸物質較高,需要先焯一下再與豆腐一起烹飪。
2、肉。在食用烹飪豆腐之前可以加入蛋白質含量較高的肉類,兩者可以起到互補的作用,使豆腐中的蛋白質更好的被人體所吸收利用,可以製作成肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能讓豆腐中的蛋白質更好的被吸收。
3、海帶紫菜。豆腐魚海帶紫菜搭配食用開以為人體補充營養成分,同時對預防動脈硬化有一定的食療作用,豆腐中含有甙的物質,能夠防止引起脈硬化的氧化脂質產生。
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