早餐為什麼吃雞蛋而不是鴨蛋
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早餐可以吃雞蛋,也可以吃鴨蛋,鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的,每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45-70克,有時鴨蛋反而比雞蛋多些。
鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素,一般來説都和雞蛋差不多,而且維生素b2,在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素,如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
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