火麻油在超市叫什麼
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火麻油在超市叫火麻油,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。不過火麻油屬於小品種油類,現在一般生產火麻油的地方不多,而且火麻生長的區域範圍也不廣,如果常年作為飲食食用油的話,可能會有些不方便。
火麻油具有香味濃郁、營養豐富、色澤清中透綠的特點,可用來炒菜、油炸、涼拌、拌餡食用,是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的,脂肪含量達42.6%,其中不飽和脂肪酸達89%,含有豐富的氨基酸和多種維生素成分及鈣、鐵等人體必須的微量元素,尤其是硒、鋅、錳、鍺較高,也是目前世界上惟一能溶於水的植物油。
標籤:麻油
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