蒜茄子醃完多久能吃

半個月即可食用，但可適當延長醃製時間，使味道更香。

蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美餚，但也不宜多吃。

製作方法如下：

一.材料：茄子200克，大蒜40克，香菜30克，雞精、精鹽各適量。

二.具體步驟：

1、茄子洗淨去掉根部，放入鍋中蒸熟；

2、蒸熟後自然放涼；

3、大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽和雞精攪拌，調料量根據個人口味而定；

4、加入香菜末，攪拌均勻待用；

5、在茄子上開一條長口，不要開到頭；

6、將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中；

7、依次碼放好，覆上保鮮膜，冰箱冷藏，等半個月即可拿出使用。