菜油可以存放多久
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1、菜籽油可以保存3個月。
2、影響食用油保質期的因素有很多,其中最重要的兩個是油的種類和存放環境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多,越容易發生氧化。
3、食用油開蓋以後,極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高温等作用下加速變質過程。為了方便,炒完菜隨手把油桶放在爐灶邊,這樣做是不對的,高温環境會大大加快油脂氧化速度。
4、研究發現,正常生活環境下,沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月後一般都會達到變質的臨界點。再過幾天,就會出現油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開蓋後能存放更久的時間,但具體多久,並沒有研究結論。一般情況下,建議大家在3個月內吃完。
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