豬油夏天常温可以存放多久
根據情況而定。豬油一般在常温下僅能存放1個月左右,在0℃時能保持2個月以上,-2℃度時則可存放10個月。在油剛熬好時加點鹽或者白糖,這樣可以延長油的存放時間,最好存放在通風陰涼處。
豬油的保存方法:
1、找一潔淨器皿,最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶,把過濾去油渣的温熱豬油倒入器皿中,撒些白糖(豬油裏放點白糖,利於夏日豬油的保存並會使豬油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升湯匙),徹底晾涼後加蓋密封。
2、夏天由於氣温高,煉出的豬油很難凝固,這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後,端離火源,視油温降至80度左右時,加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1:15。油加入糖後倒入瓷缸,浸於冷水中即可凝固,且不易變味。
3、豬油去渣放涼,至手感不燙時,將維生素e膠囊刺破,擠出膠囊內的油,與豬油混勻,一斤油放一粒就夠了。
4、豬油去渣涼透後,在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了,就沒事,不用放冰箱裏也可。
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