靈壽醃肉面的滷怎麼做
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做法具體如下:
滷的醃肉需要在冬天臘月裏準備上好的豬肉,肉經過冰天雪地略凍一凍,準備好大鍋燒好熱後,將肉清洗乾淨,放到鍋里加鹽加煮肉專用的調料煮到八成熟。開鍋前添加硝鹽,硝鹽添加是個技術活,將硝鹽放到鐵勺中加上燒紅的木炭形成劇烈燃燒,燒到一定火候快速澆到煮肉的鍋裏,這裏要注意安全防火防燙傷,硝鹽適量、掌握好火候。八成熟的肉切成小塊備用。準備兩個小鍋一個上糖色,一個放少部分油燒熱。糖色:將炒鍋擦乾淨炒熱,倒入一些油,待油熱後,放入白糖,隨即用菜勺不斷攪動,此時隨油温升高,糖開始熔化起泡,待泡由大變小,油麪全部翻起,色澤由淡黃變棗紅或深紅時,糖色即成。先將肉塊放入糖色鍋,上色。再放入油鍋炸去除水分。炸好後,放入洗淨晾乾的甕裏,甕的大小根據肉的量準備,放一層肉加一層大鹽粒子,別怕鹽多。將肉全部放到甕裏後將翁放到避光陰涼處,放一段時間,幾個月後再吃,山區羣眾技術好的能將肉醃一年。-
夯雀先飛打一生肖
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只要就造句二年級下冊
1、只要你努力學習,就能取得優異的成績。2、只要天氣好,我們就可以去公園野餐。3、只要你遵守校規校紀,就能受到老師和同學的尊重。4、只要你誠實守信,就會成為一個讓人信賴的人。5、只要你有困難,就應該向老師和父母求助。...
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加賴大輝作品集
加賴大輝作品集有《漫研》。《漫研》是加瀨大輝創作的漫畫,是四格漫畫,連載於月刊SundayGX。講述了一位才色兼備、運動神經拔羣、學習成績優秀的超級女高中生日笠幸,正憧憬着自己薔薇色的搞笑生活的時候,她邂逅了一位少女,少女的名字叫做豐崎愛麗絲,是個漫畫宅女。愛...
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坐卧不寧打一生肖是什麼動物
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