涼拌藕用什麼調料

方案一：

主料：蓮藕500克。

調料：姜5克、味精2克、鹽3克、白砂糖5克、白醋5克。

1、鮮藕去皮，切薄片，姜切成細絲；

2、將切好的藕片入鍋焯水，取出後入涼水中冰鎮片刻，撈出，瀝乾水分；

3、在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味，下入薑絲攪勻即成。

方案二：

主料：蓮藕500克。

調料：醬油5克、鹽2克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜5克。

1、將藕刮皮，洗淨，切成薄片；

2、將蓮藕片入沸水鍋內焯一下，撈出，放涼開水中沖涼，撈出瀝水，裝入盤中；

3、葱切花，姜切絲，蒜切片；

4、藕片中加入葱花、薑絲、蒜片、醬油、精鹽、味精，調勻，裝盤即成。