廣西啤酒鴨怎麼做

食材：鴨子一隻、土豆一個、水髮香菇五六個、青椒一個、啤酒一瓶、啤酒扳一個。

佐料：八角一個、薑片三片、老薑一小塊拍碎、蒜瓣兩個、青葱一把、葱白切段、葱葉切末。

做法：

1、鴨子剁塊，洗淨血水，冷凍鴨要先用冷水泡至化凍，上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、葱白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，稍許醋。蓋鍋蓋，大火煮開，把土豆、香菇、青椒切塊備用。