正宗四川泡蘿蔔的做法

1、材料：白蘿蔔100克，洋葱100克，芹菜100克，胡蘿蔔100克，冰糖10克，白醋30毫升，鹽10克，花椒5克，泡椒50克，小米椒20克，蒜10克。

2、將洗淨的白蘿蔔，胡蘿蔔切成1釐米粗的長條，一根蘿蔔大概可以切三段，大蒜切薄片。

3、將小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5釐米左右小段，洋葱切2釐米小塊備用。

4、找一個密封的容器，放入白蘿蔔條，胡蘿蔔條，洋葱塊，芹菜段，小米椒。

5、再放入泡椒，蒜片，冰糖，根據酸度加適量白醋。

6、接着放入鹽，可以嘗一下水的鹹度，感覺水特別鹹即可。

7、倒入花椒，攪拌均勻蓋上蓋子，放冰箱裏冷藏一晚上，第二天即可食用。