怎麼樣吃蟹

蟹可以做香辣小螃蟹、炸小螃蟹、幹鍋小螃蟹等，以香辣小螃蟹為例，共分為5個步驟，以下是做香辣小螃蟹的詳細操作：

操作/步驟

1、處理食材

小螃蟹用刷子洗乾淨，從中間切開，蘸上澱粉。

2、熱油下鍋

螃蟹熱油下鍋，變色定型後盛出備用。

3、轉小火

葱薑蒜下油鍋炒香，螃蟹下鍋加入半碗水，加入料酒、生抽、老抽、蠔油，水開後轉小火。

4、大火收汁

最後根據口味加適量鹽，加糖大火收汁。

5、完成

完成。