生黃豆芽的方法有哪些

生黃豆芽的方法有把豆子放在温水裏，浸泡一晚至豆子漲大。然後把浸泡好的豆子倒進去底部打完孔的瓶子，最後用不透光的布，瓶子包起來，平均每天澆水2次即可。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。