冷藏是保鮮還是冷凍的意思
1、冷藏是保鮮的意思,冷凍是在冷凍箱中。冰箱內保存食物常用的冷藏温度一般都在零度以上,在這種環境下,食物受到的傷害小,絕大多數細菌的生長速度也會放慢。
2、冰箱的冷凍箱內的温度一般都在零下十八度左右,在這種温度下,細菌一般都會被抑制住甚至被殺死。
3、雖然冷凍可以較長時間保存食品,但是食品中的微生物並沒有死去,一旦温度升高,它們仍然會較長時間的生長繁殖,所以冰箱冷藏的食品,在食用之前,一定要重新回鍋,不然容易引起腸道疾病。
4、一般來説,蔬菜、水果這類食物,放在冷藏室內即可,因為這裏面的温度雖然低,但是不至於將這些蔬菜水果凍傷,還可以在一定程度上延長這些食物的保存時間。
5、冷凍室中可以放入肉類、海鮮類產品,這類產品往往更容易變質,如果放在冷藏室內,可能幾天就不能吃了,如果放在冷凍室內,可以放上很長時間。
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