吃百合有什麼好處

百合為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。百合除含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉、多種維生素、鈣、磷、鐵礦物之外，還含有特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼，是藥食兼優的秋季滋補佳品。百合味甘、微苦，性平，有清心安神、滋陰潤肺、鎮咳祛痰的功效，是治療心肺疾病的良伴。百合可鮮食，也可幹用。鮮百合的吃法一般有兩種，作羹或者是煮粥，與蓮子同食可養陰清心，與銀耳同食可滋陰潤肺，其中蓮子百合粥是比較常見的一種鮮百合的吃法，是著名的漢族藥膳、食療粥品。