紫色的菜叫什麼

在生活中有很多蔬菜都是紫色的，比如常見的洋葱、紫甘藍、茄子、紫薯、紫背菜、紫玉米，外皮都是紫色的。還有一些蔬菜也是紫色的，但是比較少見，如紫土豆、紫扁豆、紫山藥以及紫色的胡蘿蔔。