切蟹怎麼做好吃

切蟹需準備食材：切蟹、幹辣椒、葱薑蒜、白酒。加辣椒醬可根據個人口味添加。一共四個步驟，下面是切蟹詳細操作：

操作/步驟

1、醃製

切蟹淋上少許高度白酒醃製5分鐘左右。

2、控油撈出

鍋中適量油燒熱，螃蟹的切口處蘸上生粉放油鍋裏炸至微黃，控油撈出。

3、翻炒

留底油，葱薑蒜辣椒爆出香味，加辣椒醬翻炒。

4、出鍋

螃蟹放入翻炒，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。