香辣黃道蟹怎麼做如何做好吃

材料：熟凍黃道蟹一隻、洋葱半個、青椒兩個、生薑適量、大蒜頭適量、豆瓣醬一勺。

做法：

解凍熟凍蟹。將蟹大卸八塊，用牙刷把蟹腳刷乾淨，用刀背把蟹腳砍裂一點，卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黃用澱粉裹一下。將姜蒜切成末，洋葱和青椒切塊。熱鍋下油，下蟹肉開始炸，炸至蟹肉斷口處金黃色時把蟹肉撈出鍋。油鍋裏放姜蒜末和豆瓣醬爆出香味。將炸過的蟹和洋葱、青椒放入鍋中翻炒，炒熟後加一點鹽調味，出鍋即可。