為什麼不能用不鏽鋼鍋炒菜
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雖説不鏽鋼鍋耐腐蝕耐磨,但也不是完全的耐腐蝕,炒菜會放調料,鹽,醬油,在炒菜過程中加熱,會使不鏽鋼和調料加快發生化學反應,產生一些不是很健康的微量元素,混合到菜裏。
不鏽鋼的好處是乾淨、易洗、不腐蝕,由於用較薄的不鏽鋼衝壓成型,所以重量較輕。不足的是傳熱、吸熱以及保温較生鐵差。如果家用的話,從方便、輕巧、美觀、清潔、安全的角度看,無疑佔有優勢。
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